Суфле из манго

Приготовил : Лариса Трямкина 08.09.2021
Время приготовления: 5 ч. 0 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Нежное, просто тающее на губах суфле из манго понравится всем любителям конфет известной марки. А сделать его совсем несложно. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Манго для суфле лучше всего брать спелое, у него более выраженный аромат и яркий цвет. Лимонного сока и сахара можно добавить больше или меньше, все зависит от вашего вкуса. Хранить суфле лучше всего в холодильнике, хотя долго оно не задерживается.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Манго
Блюдо: Десерты / Мусс / Сладкое

Ингредиенты:

Манго — 700 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Сливки для взбивания — 200 Миллилитров
Желатин — 40 Грамм
Вода — 100 Грамм (кипяченая, холодная)

Количество порций: 4

Как приготовить «Суфле из манго»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле из манго. Плоды тщательно вымойте и обсушите.

Желатин залейте водой, перемешайте и оставьте на 40-50 минут для набухания. Или действуйте согласно инструкции к желатину.

У манго удалите кожуру, срежьте мякоть с косточки и пробейте блендером до однородного состояния. Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить волокна.

Переложите пюре в кастрюлю и добавьте лимонный сок.

Всыпьте в кастрюлю сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите пюре до кипения, перемешивая, и варите до растворения сахара.

Добавьте в кастрюлю с горячим пюре разбухший желатин и перемешивайте до полного растворения желатина. Дайте остыть пюре до комнатной температуры.

Сливки взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.

Добавьте немного взбитых сливок в пюре и перемешайте.

Взбивая сливки, введите манговое пюре и взбейте до однородной, пышной массы.

Форму застелите пленкой и переложите суфле, разровняйте и уберите в холодильник на 4 часа, для стабилизации. Затем разрежьте суфле и подавайте к столу.